Sistemas de control de calidad y seguridad alimentaria automáticos e inteligentes
La Inteligencia Artificial (IA) ofrece la oportunidad de producir de forma ágil y flexible, mejorar la planificación, analizar datos o predecir el comportamiento de un consumidor cada vez más variable y digital, entre otras ventajas. Sin embargo, para avanzar hacia una industria más inteligente, todavía hay que salvar algunas barreras como: la brecha digital, la resistencia al cambio, el desconocimiento sobre cómo aplicar las nuevas tecnologías IA o la falta de metodologías para obtener y administrar datos que puedan ser de utilidad para los procesos clave de las empresas.
En el marco del proyecto COGNOSFOOD, apoyado por el IVACE y fondos FEDER, los profesionales de AINIA están desarrollando una plataforma que integra diversas capacidades relacionadas con modelos de inteligencia artificial para lograr diagnosticar de forma automática causas a problemas de calidad en planta (por ejemplo, calidades no homogéneas, lotes fuera de rango, etc.) así como anticipar o detectar de forma temprana problemas de calidad o de seguridad alimentaria (probabilidad de contaminación, etc.).
Todo ello con el objetivo de hacer una industria más segura y con productos de mayor calidad, al mismo tiempo que se disminuyen los costes asociados a estas actividades.
Para Juan Pablo Lázaro, departamento de tecnologías de la información y las comunicaciones de AINIA: “Este sistema permitirá integrar diferentes modelos predictivos, de simulación de procesos, desarrollados con tecnologías Deep learning, y coordinarlos desde un punto de vista global permitiendo que la inteligencia esté al servicio de los procesos clave de las empresas de producto alimentario de manera coordinada.”
El proyecto COGNOSFOOD va a desarrollar una plataforma que sea capaz de albergar modelos predictivos y de simulación basados en inteligencia artificial susceptibles de ser aplicadas al control de calidad, control de riesgos de seguridad alimentaria, eficiencia productiva y control de procesos de la cadena de valor, permitiendo el aprovechamiento integral de los datos que las empresas alimentarias generan durante el proceso productivo, con diferentes aplicaciones integradas y coordinadas.
Articulos Electrónica Relacionados
- Optoelectrónica, sensores / ac... Se espera que las modestas mejoras económicas y nuevas aplicaciones como los sistemas portátiles y de Internet de las cosas den lugar a tasas de c...
- Electrificación y automatizaci... Los vehículos eléctricos para la minería serán un mercado de 9.000 millones de dólares en 2028. Las compañías A...
- Digitalización en el sector ar... Usar máquinas de una manera económica y controlar su utilización es difícil para las pequeñas empresas artesanales. Los sistemas de software convencionales que ...
- Informáticos detectan los punt... El aprendizaje automático es la mayor revolución de la informática en décadas. Gracias a los algoritmos de aprendizaje, los ordenadores pueden realizar proezas ...
- Los módulos de potencia crecen... El mercado mundial de módulos de potencia se prevé que se reduzca en casi un tercio (30 por ciento) del mercado de los semiconductores de potencia...
- Tendencias en cátodos de Li-io... IDTechEx prevé que el mercado del Li-ion crezca hasta superar los 430.000 millones de dólares en 2033, impulsado por la demanda de vehículos eléctricos. Los veh...
- Nationstar irrumpe en el Top 1... Después de perder por poco su irrupción en el top 10 de IHS Markit para 2016 y Q1'17, Nationstar ha entrado en el rango de los 10 primeros del gru...
- Proyecto europeo RepAir, repar... El objetivo es reducir los costes de mantenimiento y reparación de aeronaves mediante el uso de fabricación aditiva - un proceso que utiliza tecno...
- IDTechEx compara la relación d... La relación de Ross y Rachel en la serie de televisión Friends se caracterizó por su naturaleza intermitente, con la inevitabilidad de que al final terminen jun...
- Continúa la subida moderada en... Tras un año excelente en su conjunto y con buenas perspectivas de futuro, los fabricantes de máquinas herramienta y herramientas de precisió...
- Vicor presentará cómo acelerar... Vicor mostrará su experiencia en 48V del 26 al 29 de junio impartiendo dos sesiones en la Automotive HV Power Supply Systems Conference de Munich. Tras el anunc...
- Contacto virtual con la piel: ... Los tejidos inteligentes hacen más envolvente la realidad virtual y permiten experimentar la sensación del tacto físico. Una película ultrafina capaz de transmi...